奧丁丁集團將攜手《台灣咖啡研究室》、《鄒築園》推出台灣首發咖啡 NFT「典藏臺灣精品咖啡國際競標 Lot 13 鐵比卡（Typica）」，迎接台灣咖啡文藝復興元年。這次的合作旨在透過 NFT 將咖啡永恆留存，做個見證、以鐵比卡作為台灣第一個咖啡 NFT 代表別具意義，也為台灣咖啡產業盡一份心力。
（本文為新聞稿，由奧丁丁提供，不代表動區立場。）
NFT（Non-Fungible Token，非同質化代幣）堪稱今年全球最熱門區塊鏈應用，迄今藝術、音樂、影視、遊戲、時尚等多元產業紛推 NFT 產品，引爆交易收藏浪潮。
看好 NFT 熱潮與黑金潛力，奧丁丁集團攜手《台灣咖啡研究室》、《鄒築園》推出台灣首發咖啡 NFT —典藏臺灣精品咖啡國際競標 Lot 13 鐵比卡（Typica），宣布迎接台灣咖啡文藝復興元年，齊力推廣台灣精品咖啡。
台灣首發精品咖啡 NFT，古老鐵比卡化身永恆
台灣近十年興起精品咖啡熱潮，近兩年國內咖啡商機更高達 700 億，國人均咖啡消費量排行亞洲第三，僅次於日本、韓國。
看準黑金商機，奧丁丁集團攜手《台灣咖啡研究室》、《鄒築園》推出台灣首發咖啡 NFT，販售典藏台灣精品咖啡國際競標（Taiwan PCA）Lot 13 鐵比卡（Typica），NFT 內容除涵蓋限量 255 公斤得獎精品咖啡豆，更授權專屬設計圖像著作財產權予買家收藏與延伸商業應用。
提及規劃全台首發咖啡 NFT 緣由，《台灣咖啡研究室》計畫主持人暨 Taiwan PCA 國家初選的主任評審林哲豪表示：「在 2021 典藏台灣精品咖啡國際競標（Taiwan PCA）中，台灣創下卓越成績，當中台灣咖啡國家隊之一的《鄒築園》更是特別值得關注，《鄒築園》所生產的咖啡非常高品質，為評鑑常勝軍，莊園負責人方政倫更被譽為阿里山咖啡王子，今年在競標中不僅提供單一批次最大量咖啡豆，Lot 13 Typica 更獲 Taiwan PCA 國際評審認證，杯測分數 85.48 分—風味帶甜橙、李子、青梅與杏仁香氣，酸質厚實溫和、口感飽滿，甜感似砂糖，乾淨度佳。由於品質、量體俱佳，因此決定將這批 255 公斤精品豆結合NFT形式推廣販售給國內業者。」
林哲豪描述：「談到咖啡香氣與口感，如同談論美酒、米其林、香水等各式高級飲食商品，味覺、嗅覺始終是稍縱即逝，因此我們希望透過 NFT，將咖啡的源頭、品質與風味敘述記錄下來，如同我們杯測師的角色，為這些咖啡留下永存紀錄，創造更多價值，如此一來就算幾年過後，人們仍然可以透過區塊鏈去翻閱、去回溯曾經有這麼一支美好的咖啡出現在世上、出現在台灣，希望透過 NFT，以及進而衍生出的藝術創作，將咖啡原先稍縱即逝的味嗅覺永恆留存，讓未來更多人一起參與其中，做個見證。」
深耕咖啡產業二十餘年的《鄒築園》創辦人方政倫分享，台灣首發咖啡 NFT 為鐵比卡別具意義，「鐵比卡為阿拉比卡（Arabica）旗下品種，是人類定義中第一個咖啡品種，也是從台灣日治時期商業栽植留傳至今，台灣最早、最古老的咖啡品種，具歷史意義，以鐵比卡作為台灣第一個咖啡 NFT 代表，我們一致認為恰到好處，鐵比卡同時也是鄒築園最老與起步的品種，更是莊園內亮點品種之一。」
奧丁丁集團商務長王剛和表示：「台灣首發精品咖啡NFT－255 公斤 Lot 13 Typica 為單一批次販售，我們希望以這批獲獎且別具意義的精品豆，吸引咖啡業者及通路業者採購，接力推廣台灣優質精品咖啡，透過 NFT，我們將台灣精品咖啡於 Taiwan PCA 創下的佳績忠實紀錄留存，期望透過這個形式將台灣咖啡的品牌、風味口感與評鑑數據代代流傳，傳遞給海內外咖啡迷認識，為台灣精品咖啡發聲，為台灣咖啡盡一份心力。」
台灣首發精品咖啡 NFT 涵蓋 255 公斤 Lot 13 Typica 精品豆與專屬圖像著作財產權。
《台灣咖啡研究室》計畫主持人林哲豪介紹，畫面線條為阿里山及台灣島國意象，搭配鄒族三原色—黑藍紅，及刻意色偏所營造的滄桑洗鍊感，以此呼應 Lot 13 為水洗鐵比卡，畫面更加入評鑑名稱及杯測實績，買家將擁有圖像著作財產權，可供後續商業應用。
台灣迎咖啡文藝復興元年 科技為精緻農業助力
「這時間發布台灣首發咖啡 NFT 特別有意義，今年對台灣咖啡來說是個重要的一年，堪稱台灣咖啡文藝復興元年、台灣精品咖啡元年。」林哲豪敘述，台灣種植咖啡歷史約莫百年，最早源自日治時期，「今年開始，台灣咖啡種植量正式超越日本時期高峰，產量逾 1,000 公頃。
不只如此，如今是臺灣人為自己種咖啡，而非殖民商業生產，加上近年無數咖啡評鑑證實台灣精品咖啡為高品質—今年在 Taiwan PCA 中台灣第一名精品咖啡甚至賣到一公斤三萬元，這在全世界都是驚人的，如今台灣精品咖啡是我們端出去給其他人，也會覺得備感榮耀、與有榮焉的高品質。」
方政倫表示：「台灣咖啡要推向國際，一定要走出一個特殊的角度，台灣是個科技島國，其實咖啡可以用科技的方式栽種、推廣行銷到全世界。國外咖啡農多半看天吃飯，被干擾的因素多，台灣相對而言走精緻科技管理，像是我們多年來持續優化田間管理，甚至土壤元素管理，在有限的咖啡園面積中創造高效益。咖啡非常重風味與品質，而品質跟後製處理、田間管理、倉儲狀況有很大關係，而台灣農業技術相對其他國家先進，這是台灣咖啡其中一大優勢。」
「當然目前來說風味一定是品種，為什麼 Geisha（藝伎）這麼火紅，因為它風味非常獨特，市場辨識度高。這幾年我們持續在做品種選拔，現在園子裡大概有兩三百株在做單株杯測，我要從這些咖啡裡找到風味特殊的品種，就像當年翡翠莊園找到 Geisha，我鄒築園要找到那顆我們可以命名的咖啡—頂尖等級，品種超越 Geisha。
台灣農業與品種改良技術先進，我相信絕對可以做出一支有風味、有品質、抗病蟲害、抗逆境的品種。」方政倫接著說：「這支品種將代表鄒族、代表台灣、代表這片土地，翻轉國外咖啡農往往是社會底層的處境，我希望未來這個品種能成為族群與土地的驕傲，進一步推廣到全世界。」
奧丁丁集團創辦人暨執行長王俊凱表示：「NFT 是區塊鏈產業發展到一個程度所誕生的特殊產品，起初為數位藝術品，後來逐漸增加現實生活中的藝術品、實物轉化為 NFT 銷售，引發全球浪潮。很榮幸這次能與熱愛這片土地的咖啡界專家合作，透過平台為生產者、創作者串聯消費者，這是我們一路走來的初衷，透過區塊鏈、透過 NFT，持續為創作者與生產者發聲，讓更多優質產品被世界看到，對我們來說非常有意義，希望未來持續能透過科技，為產業與市場創造正向循環。」
奧丁丁創辦人暨執行長王俊凱（左）、鄒築園創辦人方政倫（中）、台灣咖啡研究室計畫主持人林哲豪（右）
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